評價：牛鞭含有雄激素、蛋白質、脂肪等，
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)117.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)0.90
蛋白質(克)27.20
纖維素(克)一
維生素A(微克)一
牛鞭的營養價值
《本草綱目》記載：牛鞭主治男人陽痿、早洩， 補腎壯陽， 固本培元。 清宮滿漢全席， 牛鞭被列為第十二道菜肴。 成年男子最多一天食一根， 多則易導致虛火上升， 女性也可適量食用。
牛鞭的吃法
最棒的牛鞭是內蒙種牛鞭， 打成鞭花或切成段都皆宜。 一般用於貨入饌， 宜用水發， 二次始成。 第一次清水煮透， 使其充分吸收水分， 體積膨大約一倍。 第二次鹽、醋搓洗， 去淨腥臊氣味， 再用水煮過， 香而不膻。
在吃牛鞭的期間， 要注意以下幾點：
1、保持良好的作息習慣，
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動， 放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力， 學會合理減壓。
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