西芹蜜豆炒鮮菇
原料：西芹250g， 蜜豆和香菇各50g。
調味料：蒜片5g， 薑片10g， 蔥條10g， 精鹽5g， 味精3g， 白糖1g， 料酒10g， 澱粉10g， 食用油30g。
2、將甜蜜豆去掉豆苓， 芹菜的根削掉， 然後把芹菜切成片， 大小跟甜蜜豆的大小差不多。
3、在鍋底放一點油然後倒入芹菜翻炒， 翻炒幾下後放點湯進去繼續翻炒， 炒熟後放點鹽倒出。
4、在鍋裡再放點油然後放入甜蜜豆翻炒， 由於蜜豆有腥味， 因此在翻炒的過程中要加點料酒， 再放一點水進去翻炒， 等到蜜豆快熟了後加點鹽， 然後倒出。
5、取出一個小碗， 放入一點清水、鹽、味精、白糖、料酒和澱粉一起調成芡。
6、在鍋裡再放點油， 把薑片和蒜片放進鍋裡面爆香， 然後放進蜜豆、芹菜、香菇然後把火調旺後一起翻炒，
減肥原理：西芹、蜜豆和香菇都是低脂肪高纖維的食物， 有利於減肥， 而且這道菜品富含有多重維生素和礦物質， 如果經常食用的話可以清潔腸胃。
牛奶蒸雞蛋
原料：鮮牛奶200g， 雞蛋3顆， 蝦仁50g， 鮮菇20g， 胡蘿蔔20g， 青豆仁20g。
調味料：精鹽4g， 味精1g， 澱粉5g， 食用油15g。
做法：1、首先我們要將雞蛋打散， 將雞蛋打散後在牛奶裡面調入精鹽和少量的味精一起攪勻， 然後把雞蛋裡面的泡沫給弄掉， 然後倒入牛奶裡面攪勻。
2、把鍋裡的水燒開， 然後放入一個盤， 把雞蛋和牛奶倒入盤裡面， 然後蓋上蓋子， 用慢火蒸7分鐘。
3、把蝦仁洗乾淨， 用幹毛巾吸幹水分後加入精鹽和味精以及攪拌均勻，
4、將胡蘿蔔清洗乾淨切成菱形的小片， 將鮮菇洗乾淨， 去掉蒂切成丁後掉水， 然後撈出， 蝦仁倒入開水裡過下水。
5、把鍋洗乾淨加一點油， 倒入胡蘿蔔下去翻炒， 翻炒幾下後加入蝦仁一起翻炒後加點水， 把香菇和青豆仁放進鍋裡面， 加鹽加味精和水澱粉下去勾芡， 然後澆在雞蛋上面即可。
減肥原理：牛奶和雞蛋都含有豐富的蛋白質， 如果有蝦仁、鮮菇、胡蘿蔔做佐料營養就更加豐富， 含有很高的食用價值， 這道菜品的脂肪含量低， 具有潤腸胃的功效， 且食用後具有飽腹感可以減少高熱量食物的攝入。
