蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症。 熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中。 此外， 蓮藕含有豐富的維生素C及礦物質， 能夠防止皮膚粗糙， 讓肌膚保持光澤。
下面， 小編給大家推薦幾款蓮藕的食療方子， 一起來學習一下吧!
蓮藕山楂糕
食材：鮮蓮藕500克， 山楂糕150克， 桂花醬25克， 白糖適量。
做法：將鮮蓮藕去皮， 放入水中煮熟， 撈出晾涼。 山楂糕用刀壓成泥， 加桂花醬、白糖拌 勻， 灌入蓮藕孔內切片， 裝盤即成。
功效：有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效，
食材：鮮嫩藕300克， 白糖50克， 白醋適量。
做法：將鮮藕洗淨， 去皮， 切成細絲;白糖用少許開水溶化， 加人白醋調勻成調味汁， 把鮮耦絲裝盤， 澆上調味汁拌勻， 調好口味即可食用。
功效：蓮藕有較為豐富的蛋白質和鈣物質， 能補益氣血， 幫助健康減肥。
蓮藕小米粥
材料：蓮藕150g、小米80g、枸杞幾顆
做法：蓮藕用清水洗淨， 去皮， 切成薄片， 小米用清水淘洗乾淨；鍋內加水， 將蓮藕和小米一同下鍋， 開始煮粥；中途用勺子稍作攪拌， 以免粘鍋；蓮藕小米粥煮熟後， 盛到碗裡即可食用。
材料：西芹、蓮藕、紅辣椒、蒜
做法：西芹洗淨斜切成段， 蓮藕切成丁， 紅辣椒洗淨切片， 大蒜去皮切末；鍋中倒入油， 爆香蒜末， 倒入藕丁翻炒， 加水燜煮， 水要沒過藕丁為好， 燜煮15分鐘；收幹水， 倒入西芹翻炒， 加入紅辣椒丁翻炒， 加入鹽碼味， 最後淋入香油增香即可。
紅棗蓮藕減肥湯
材料：紅棗、蓮藕、豬小排、料酒、鹽、麻油適量
做法：將紅棗清洗乾淨， 對半掰開， 藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水， 料酒， 煮沸後撈出， 再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水， 放入紅棗， 藕， 小排， 煮沸後放入鹽調味， 悶煮40分鐘後淋上麻油即可出鍋。
