木耳炒腐竹
原料：木耳200g， 腐竹150g， 香芹菜50g， 胡蘿蔔50g， 蒜5g。
調味料：鹽5g， 糖2g， 雞粉3g， 生粉3g， 香麻油2g。
做法：1、把木耳清洗乾淨， 然後切成跟腐竹一樣的條形然後放在碗中，
2、等鍋熱好後我們加入30ml的花生油， 然後把蒜泥倒入鍋中爆香， 因為腐竹容易粘鍋， 所以在炒腐竹的時候要使用不粘鍋的炒鍋， 腐竹在浸泡的時候一定要注意時間， 不要浸泡太久， 泡太久容易爛， 等到蒜泥炒至表面青紅時就可以把木耳放下去炒， 稍微伴炒之後就把胡蘿蔔和香芹菜一起放下去炒幾下後再加入腐竹， 加入腐竹伴炒均勻後放入30ml的清水， 等伴炒均勻後再加入調味料， 加入5g的鹽， 1g的糖， 3g的雞粉， 2g的香麻油， 然後一起翻炒均勻。 (加入適量的清水可以使調味料更加的均勻)加入調味料翻炒均勻後就蓋上鍋蓋靜靜的燜至30秒，
椒子肉丁
原料：瘦豬肉100g辣椒100g， 萵筍50g。
調味料：蒜蓉5g， 豆鼓3g， 精鹽4g， 味精2g， 白糖1g， 老抽1g， 料酒10g， 胡椒粉少許， 香油1g， 澱粉15g， 食用油50g。
做法：先把豬肉洗乾淨， 然後切成肉丁(在豬肉表面上打一些花紋， 讓豬肉比較容易入味)在豬肉裡面放入澱粉加一點清水， 然後攪拌均勻(上澱粉的目的是使豬肉比較嫩滑)
2、將萵筍洗乾淨， 然後切成丁， 辣椒洗乾淨也切成丁(切辣椒的時候可以帶上手套， 不然有可能會辣到手)
3、在烹飪之前， 取出一個小碗， 然後放入一點清水、鹽、味精、白糖攪拌均勻後放入澱粉、胡椒粉、麻油、老抽，
4、將鍋燒熱加入油， 燒熱後放入萵筍炒熟， 然後倒出萵筍， 在鍋裡再放一點油倒入蒜蓉、豆鼓、辣椒和肉丁一起翻炒。 翻炒幾下後放入萵筍和料酒一起翻炒， 要注意把肉丁和配料炒均勻， 等肉丁熟了後就可以倒入調好的調味料， 然後翻炒兩下就可以盛出了。
