番茄, 又名番茄、洋柿子。 相傳番茄最早生長在南美洲, 因色彩嬌豔, 人們對它十分警惕, 視為“狐狸的果實”, 又稱狼桃, 只供觀賞, 不敢品嘗。
番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素, 能減少心臟病的發作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力, 能清除自由基, 保護細胞, 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞, 能阻止癌變進程。 番茄除了對前列腺癌有預防作用外, 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄含有維生素C, 有生津止渴, 健胃消食, 涼血平肝, 清熱解毒, 降低血壓之功效, 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
多吃番茄具有抗衰老作用, 使皮膚保持白皙。
適應人群:
一般人都可食用。
適用量
每天吃2~3個, 便可滿足日常需要。
特別提示
烹調時不要久煮
燒煮時稍加些醋,
健康紅綠燈
青色未熟的番茄不宜食。
急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
番茄瘦身提倡飯前吃一個番茄,