別名：粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟穀
分類：五穀類
評價：小米是一種常見穀物，
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)358.00
碳水化合物(克)75.10
脂肪(克)3.10
蛋白質(克)9.00
纖維素(克)1.60
維生素A(微克)17.00
小米的營養價值
1.小米因富含維生素B1、B12等， 具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3.還具有滋陰養血的功能， 可以使產婦虛寒的體質得到調養， 幫助她們恢復體力;
4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米的吃法
小米宜與大豆或肉類食物混合食用， 這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸， 而大豆的氨基酸中富含賴氨酸， 可以補充小米的不足。 小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓，
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