人體本身有留鉀排鈉的機制， 紅豆是高鉀食物， 加上豐富的纖維， 能幫助排便與利尿。 紅豆經浸泡、加水燜煮後製成“紅豆水”。 網路上還盛傳各式煮紅豆水的方法， 但飲用前， 專家先幫你破除幾個盲點：
1.每個人都適用紅豆水?
紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。 疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。 比如慢性腎臟病患， 因腎臟過濾功能失調， 喝進去的水排不出去， 反而加重身體負擔， 不建議飲用紅豆水。 此外， 紅豆水儘量熱飲， 否則會延緩代謝。
2.煮紅豆水該用什麼豆?
紅豆古名赤小豆， 也有人說兩者是不同品種， 到底哪種好?紅豆與赤小豆分屬不同品種。 赤小豆在中醫裡屬藥材， 外觀較一般紅豆細長， 偏暗紫色， 常有人將兩者搞混。 赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些， 但用一般紅豆也有利水的功效。
3.太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水?
利水不等於脫水。 紅豆雖然有利尿功能， 但不至於像利尿劑一樣， 引起脫水或口乾舌燥。
4.紅豆水該怎麼煮?
可以採用以下方法煮紅豆水：1.紅豆1杯洗淨， 加入4～5杯冷水， 浸泡約30分鐘。 2.水不倒掉， 煮到滾。 水滾後關火， 蓋上鍋蓋燜煮15～30分鐘， 鍋裡的紅豆約一半有破皮， 一半沒破， 水呈半透明紅褐色。 3.取尚未完全混濁的紅豆水， 特別是頂層的上清液飲用;剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。
菠菜：小小一把的菠菜就含有豐富的鉀及維他命a和c， 但是須特別注意烹調方式， 因為菠菜是相當容易流失營養的食材。
豆苗：綠色的豆苗菜含有相當豐富的營養， 其中當然少不了有利消除水腫的鉀，
冬瓜玉米湯：因為冬瓜和玉米有去脂肪、去水腫作用， 而且這種湯的煮法也非常簡單， 持續喝一至兩個月， 一定能見效。 還要少吃高鹽份食物， 那會增加浮腫感。
紅蘿蔔：相當營養的紅蘿蔔相信是許多人在小時候所不喜歡吃的東西， 小芹也不例外， 但是知道紅蘿蔔的小臉功效後， 小芹就愛上了紅蘿蔔的滋味， 每天早上喝一杯現榨的蜂蜜紅蘿蔔汁， 養顏又美容喔
堅果：充分的維生素、油脂， 可使支撐脂肪的肌肉纖維變得強壯有力。
木瓜：木瓜裡的蛋白分解酵素、南瓜素， 有分解脂肪的功效。
冬瓜：利水消腫， 經常吃可幫助排出體內的毒素和多餘的水分。
檸檬：可軟化並清潔皮膚， 以及增加臉部彈性。
紅豆湯：每天煮一小鍋不加糖的紅豆湯， 去豆只喝湯， 能有效地排出身體多餘的水分。
