分類：調味品
評價：一種醃制食品， 常被用來佐餐粥類， 含一定量纖維，
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)29.00
碳水化合物(克)6.50
脂肪(克)0.30
蛋白質(克)2.20
纖維素(克)2.10
維生素A(微克)82.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1片榨菜(3.0克)1大卡
標準(100克)29大卡
榨菜的營養價值
1.榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等， 它有“天然味精”之稱， 富含產生鮮味的化學成分， 經醃制發酵後， 其味更濃;
2.現代營養學認為， 榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神;
3.低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用;
4.榨菜有“天然暈海寧”之說， 暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼， 會使煩悶情緒緩解;
5.飲酒不適或過量時， 吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
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