青檸是一種富含維生素C的營養水果， 一般人都將之作為美容食品。 檸檬耐久易保存， 含豐富的維生素C， 能防止牙齦紅腫出血， 還可減少黑斑、雀斑發生的幾率， 並有部分美白的效果。 檸檬的美白功能不能小看， 經常喝檸檬水美白絕對有驚人效果。
青檸減肥
青檸減肥， 檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望， 因此可有效抑制不當飲食， 再加上一天總共15分鐘的運動， 據說效果會十分顯著。
方法如下：
一公升水加上半粒檸檬原汁， 置於冰箱裡。 此減肥法是每日至少喝下三公升的檸檬水， 不需特別節食或禁絕零食， 但必須時時補充檸檬水。 另外需搭配每日15分鐘運動， 不必持續， 分散時間亦可，
酸酸的檸檬多食傷胃， 易影響消化功能。 還有酸入肝， 春天不宜多食， 夏秋食用效果較好。
如果想喝檸檬水減肥， 切記多刷牙， 免得檸檬汁酸性物質殘留在牙齒， 到時候變成全口蛀牙， 可得不償失。
還有喝檸檬水時最好與吃正餐至少隔半個小時,以免影響消化。
青檸-保健作用青檸具有強鹼性， 被認為是治療疾病的良藥。 止咳、化痰、生津健脾， 且對於人體的血液迴圈及鈣質吸收均能起到促進作用。 含有豐富的維生素C， 不但能預防癌症、食物中毒， 還能降低膽固醇， 消除疲勞， 增加免疫力。 並且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。
中醫認為， 檸檬性溫、味苦、無毒， 具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。 吃青檸果或喝青檸汁， 可以化食、解酒， 排毒。
增強腦力
據醫學報告顯示， 由於血液迴圈功能退化， 造成腦部血液迴圈受阻， 妨礙腦部細胞的正常工作， 造成記憶力退化。 而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，
消除疲勞
肌肉酸痛方面， 檸檬亦有幫助， 只有用一塊青檸在酸痛部位輕擦， 即有舒緩疲勞功效。 若腳部酸痛， 把一個青檸榨汁混入一盆熱水， 用來浸腳， 效果奇佳。
增強抵抗力
它含有的大量維生素C和檸檬酸， 可幫助消化， 促進造血功能， 提高機體抵抗力， 加速創傷恢復。
防治疾病
檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物， 能緩解鈣離子促使血液凝固的作用， 可預防和治療高血壓和心肌梗塞。 檸檬酸有收縮、增固毛細血管， 降低通透性， 提高凝血功能及血小板數量的作用， 可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，
青檸表皮含有的維生素P， 可防止人體血管硬化的發展， 對改善高血壓和心肌梗塞症狀緩解病情非常有益。 方法很簡單， 取1枚檸檬和10枚荸薺放在一起用水煎煮。 青檸檬可降血壓降膽固醇、改善心血管病。 它和柚子一樣， 含有一種近似胰島素的成分， 能降血糖。
殺菌
青檸含有煙酸和豐富的有機酸， 其味極酸。 檸檬酸汁有很強的殺菌作用。 實驗顯示， 酸度極強的檸檬汁， 在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。
促進消化
青檸還能促進胃中蛋白分解酶的分泌， 增加胃腸蠕動。 日常生活中可代醋使用， 製作冷盤涼菜及醃食等。
抗炎
青檸中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。 而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注射， 對角叉菜膠所致的大鼠足蹠水腫有消炎作用。
治療風熱感冒
青檸富中的維他命C，具確有抗菌作用、免疫效果、協助骨膠原生成等多種功效，平時亦可多喝熱檸檬水，來保養身體，補充維他命C。感冒時一天喝上500至1000cc，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，甚至可因此不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效，所以用在風熱或挾暑的感冒較合適。
防治腎結石
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，其中檸檬酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。
袪痰
青檸能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將青檸汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用青檸加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨乾涸不適。
補鈣
檸檬皮還有豐富的鈣質，所以為了達到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養。
治療風濕病
青檸汁對風濕病也有很好的療效。
防止壞血病
青檸所含的大量維生素C，是防止壞血病的妙藥。18世紀，英國海員中曾經出現因缺乏維生素C而引起的壞血病，先後死亡了大約1萬人。醫藥科研部門經過研究實驗，才發現檸檬中的維生素C能夠治療壞血病，海員只要攝入一定數量的檸檬汁，就不會患壞血病了。從此，英國有關部門規定，海員每天喝1杯檸檬汁，不備足檸檬的船不准啟航。
對角叉菜膠所致的大鼠足蹠水腫有消炎作用。
治療風熱感冒
青檸富中的維他命C，具確有抗菌作用、免疫效果、協助骨膠原生成等多種功效，平時亦可多喝熱檸檬水，來保養身體，補充維他命C。感冒時一天喝上500至1000cc，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，甚至可因此不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效，所以用在風熱或挾暑的感冒較合適。
防治腎結石
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，其中檸檬酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。
袪痰
青檸能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將青檸汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用青檸加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨乾涸不適。
補鈣
檸檬皮還有豐富的鈣質，所以為了達到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養。
治療風濕病
青檸汁對風濕病也有很好的療效。
防止壞血病
青檸所含的大量維生素C，是防止壞血病的妙藥。18世紀，英國海員中曾經出現因缺乏維生素C而引起的壞血病，先後死亡了大約1萬人。醫藥科研部門經過研究實驗，才發現檸檬中的維生素C能夠治療壞血病，海員只要攝入一定數量的檸檬汁，就不會患壞血病了。從此，英國有關部門規定，海員每天喝1杯檸檬汁，不備足檸檬的船不准啟航。
