[導讀]Parfum這個詞是從拉丁文parfumare（通過煙而來）一詞演繹而來的。 香料（香水）最原始的用途就是酬神上供。 人們籍渺渺熏香向天上的神祗禱告， 同時令嗅覺神經得到享受。
古代各國的香水起源都有所不同， 國家的風俗， 奠定了香水的歷史。 有一點可以肯定， 每個國家對“香”的美好追求， 一直從遠古延續至今， 經歷了幾番變遷， 人們對創造香水的熱情永不褪。 那麼究竟香水是怎樣產生的？看各個國家給我們的解釋吧。
埃及
使用香料的歷史可上溯至西元前三千年左右， 遠早于其它的文明。 人類最早的香水， 就是埃及人發明的可菲神香,但因當時並未發明精煉高純度酒精的方法， 所以這種香水準確地說， 應稱為香油， 是由祭司和法老專門製造的。
古波斯
香水是身份和地位的象徵。 在皇宮裡， 最香的必定是皇上。
希臘
被香水神化了， 希臘人認為香水是眾神的發明， 聞到香味則意味著眾神的降臨與祝福。
羅馬
較富裕的羅馬人樂於奢華風氣， 他們喜歡向地板和牆壁灑香水、給寵物馬和寵物狗擦香水、向凱旋軍隊的旗幟噴香水。
義大利
十五世紀以後， 人們廣泛使用了香水， 並採用了濃重的動物脂香料。 很快這種風尚流傳到法國、英國等歐洲國家。 十七世紀時， Paul Feminis配製出一種異香撲鼻的奇妙的液體， 因他當時住在德國科隆， 故命名為“科隆水”。
法國
十九世紀下半葉起， 香水製造技術有所改進， 揮發性溶劑代替了早期的蒸餾法， 尤其是人工合成香料在法國誕生， 香水不再局限于天然香精， 這使香水工業迅速得到發展。由於法國人當時喜歡在皮革手套上加上香水，而要找這種手套最好就是前往格拉斯（Grasse），這個法國城市也因這貿易而繁榮起來，並且大大的發展了它的香水業，很快便確立了作為世界香水之都的地位。
這使香水工業迅速得到發展。由於法國人當時喜歡在皮革手套上加上香水，而要找這種手套最好就是前往格拉斯（Grasse），這個法國城市也因這貿易而繁榮起來，並且大大的發展了它的香水業，很快便確立了作為世界香水之都的地位。
