在韓國， 把柚子放在蜂蜜中做成的“柚子茶”已經上市了， 據說是冬天用熱水沖服， 夏天加冰水飲用。 只要聞一聞柚子那清爽的香氣， 感覺就能漂亮好多呢。
蜂蜜柚子茶
原料：胡柚、蜂蜜
做法：
柚子皮洗淨， 如果擔心柚子表面被打了蠟， 可以用牙刷蘸點鹽刷一刷， 再用溫水清洗。
將柚子分成三部分剝開， 第一層是柚子皮， 這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在， 把削下的黃皮切成大約3釐米長、粗細1毫米左右的細絲， 越細越好， 切好以後再把它放到鹽水裡醃一會。 然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤， 這是柚子最苦的地方，
然後把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中， 加一小碗清水和冰糖， 用中小火熬1個小時， 熬至黏稠， 柚皮金黃透亮即可， 注意熬的時候要經常攪拌， 以免粘鍋。
等放涼了加入蜂蜜， 攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了。
Tips：
如果愛吃甜的， 可以多放點冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的， 可以適當把皮削得厚一點。 做好以後把它裝進密封瓶裡， 放進冰箱冷藏， 隨吃隨取， 想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶， 再沖入適量溫開水， 調勻就可以了。 也可以當果醬來吃， 別有一番風味。 但體寒脾虛的人不宜多吃。
(實習編輯：王安冉)
