優酪乳是人們生活中常飲用的食品， 它的保健作用， 一直被人們看重。 但飲用優酪乳要注意以下幾個方面。
1、要鑒別品種
目前市場上，
2、要飯後2小時左右飲用
適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上， 空腹胃液PH值在2以下， 如飲優酪乳， 乳酸菌易被殺死， 保健作用減弱；飯後胃液被稀釋， PH值只上升到3—5。
早晚喝一杯牛奶已經成為很多人養成的好習慣， 可你知道嗎， 午飯時或午飯後喝一杯優酪乳， 對健康也能起到重要的作用。
3、要飲後及時漱口
隨著乳酸系列飲料的發展， 兒童齲齒率也在增加， 這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。
4、不要加熱
優酪乳中的活性乳酸菌， 如經加熱或開水稀釋， 便大量死亡， 不僅特有的風味消失， 營養價值也損失殆盡。
5、不宜與某些藥物同服
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物， 可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
6、不要給嬰兒餵食
優酪乳含鈣量較少， 嬰兒正在生長發育， 需大量鈣， 且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素， 雖能抑制和消滅很多病原體微生物， 但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件， 同時也影響正常消化功能， 尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
