一般來說， 健康的身體是弱鹼性的， 日常飲食中應該注意食用一些鹼性物質， 保證體內的正常鹼性環境， 皮膚才會健康美麗。 這裡說的酸性和鹼性並不是指食物的味道， 而是指食物進入消化系統後， 經過氧化分解， 有的產生鹼性物質， 有的產生酸性物質。 糖食、豆類、魚類、肉類、蛋類、蝦貝類等富含碳水化合物、脂肪和蛋白質等多種營養素的食品， 它們在體內氧化分解後， 生成帶陰離子的酸根， 而使血液、淋巴呈酸性， 所以把這類食物稱酸性食物。 反之， 大多數的水果、蔬菜(如山楂、草莓、酸棗、橘子、蘋果等等)雖然富含有機酸，
如果酸性食物吃得過多， 將會改變人體內正常的鹼性環境， 使體液逐漸變為酸性， 造成血液迴圈變差， 皮膚新陳代謝降低。 酸性環境下會使皮膚變粗糙、失去光澤， 還會造成皮膚色素沉著、毛孔增大。 有些女性反復長青春痘， 也與酸性食物攝入過多有很大關係。
平衡膳食美白皮膚
人們在日常生活中大多偏愛酸性食物。 雖然人體有自動調節酸堿平衡的功能， 但有限度， 所以我們應該注意兩類食物的適量搭配， 力求做到酸堿平衡。
屬於鹼性的常見食物有：海帶、菠菜、捲心菜、蘿蔔、青筍、胡蘿蔔、番茄、馬鈴薯、黃瓜、豆腐、豌豆、赤豆、綠豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋蔥、茄子、香菇、牛奶、蛋白、橘子、葡萄、桔子、香蕉、梨、蘋果、柿子等。
屬於酸性的常見食物有：牛肉、豬肉、雞肉、蛋黃、牡蠣、鱔魚、糙米、麵粉、花生、巧克力、咖啡、蠶豆、章魚、鰍、蝦、蟹、魷魚、鴨肉、白糖、啤酒等。
經測定， 鹼性食物的鹼性大小依次為：海帶>黃豆>甘薯>土豆>蘿蔔>柑桔>番茄>蘋果。 酸性食物的酸度大小依次為：魚肉>蛋>糙米>大麥>蠶豆>精米>麵粉。
導致酸堿失衡的兩大美容誤區
1.常喝純淨水， 酸堿難平衡。 很多女性以為多喝純淨水能使身體更健康， 皮膚更漂亮。 殊不知， 這種認識恰恰是錯誤的。 人的體液呈弱鹼性， 在生命演進過程中， 人的體內環境適應了弱鹼性水， 而目前市場上出售的純淨水均為酸性水。 如常飲呈微酸性的純淨水，
2.喝醋來美容。 喝醋美容的風潮在女性中方興未艾， 但長期大量喝醋將會影響整個人體的酸堿平衡。 因此， 在食醋的同時應注意添加些鹼性食物， 使酸堿攝入量達到均衡， 這樣才真正能起到養顏美容的作用。
TIPS：美膚飲食三原則
1.每日飲食中， 酸性食物與鹼性食物的比例為1：4為好。
2.儘量吃偏鹼性食物， 來中和必須攝取的酸性食物。
3.偏食鹼性食物， 皮膚雖不易受細菌或藥物的侵蝕， 但如果過量食用， 也會引起營養不良而導致皮膚病。 因此， 單純吃鹼性食物只能是在糾正體內偏酸環境的一段時間內，
（實習編輯：王安冉）
