最不給力的減肥食品太坑爹 一吃就胖

珍珠奶茶含有化學物質

凡是標明“零熱量”的食品， 現在都會受到年輕人的追捧。 臺灣《康健》雜誌近期刊文稱， 這些零熱量產品裡面所含的化學物質，

可能才是導致發胖的元兇。

零熱量產品， 如飲料、果凍等， 通常會使用人工甜味劑代替蔗糖。 而美國普度大學在《行為神經科學》期刊上發表的研究發現， 食用替代糖的試驗組， 最後反而吃得過多， 體重增加也較明顯。 因為人工甜味劑會讓人忘記自然甜度的味道， 干擾體內控制熱量的能力， 身體會不自覺補充更多熱量。 臺灣營養基金會執行長吳映蓉稱， 零熱量是指每100克食物所含熱量不應超過4卡， 因此準確地說， “零熱量”並非毫無熱量。 尤其是臺灣出現的珍珠奶茶“珍珠”時間， 讓人聞珠色變。 一旦消費者放鬆戒心大吃， 時間久了就會有累積效應， 同時攝入過多的色素和香料等。

膨化食品最危險

不少薯片、餅乾、膨化食品都號稱是“非油炸”，

採用了烘烤的加工方式。 這讓很多人以為， 非油炸食品不含油， 所以更健康。 營養師表示， 非油炸食品確實比油炸的好一些。 首先它含油更少， 其次是沒有經過高溫油炸， 致癌物少。 但非油炸食品只是加工時不用油炸， 不代表不含油。 比如有些食物烘焙時也需要刷油， 才能保證其香酥脆的口感。 非油炸食品的脂肪含量從百分之十幾到百分之三十幾不等， 仍然較高， 吃時應該控制量。 每天吃幾口沒什麼關係， 但是如果每天來一大袋， 油脂攝入還是會超標。 想通過吃非油炸食品不長胖?不太現實!

無糖點心讓你血糖高

一般在“零脂肪”飲料的配料表裡， 都能找到白砂糖、葡萄糖的身影。 有的白砂糖含量僅次於水， 比脫脂奶粉還多。 而含糖多的食品， 就算真的零脂肪， 其中的碳水化合物進入人體後， 也可能轉化為脂肪， 攝入過多時會引發肥胖、高血脂等問題。 換句話說， 既然含糖， 那麼所謂“零脂肪”也就沒有意義了。 此外， 天然食物成分中， 只有脂肪是有香味的，

當飲料去除脂肪後， 就必須添加更多的香精才能獲得良好的口感， 而香精卻很不健康。

現代人越來越重視自己的身材， 總想著控制脂肪的攝入。 因此， 一些商家也在很多的活性乳酸菌飲料宣傳中， 打出了“零脂肪”的口號。 然而在這類飲料的營養成分表中， 卻明確標明含有一定量的碳水化合物， 或“能量”一欄不為0。

香精騙的好口感

專家指出， 很多人選擇無蔗糖產品是為了控制血糖。 然而， 能讓血糖快速上升的， 不僅僅是蔗糖成分。 以澱粉為原料的糊精、麥芽糊精、葡萄糖漿、果葡糖漿等， 哪一個的升糖效果都不遜色於蔗糖。 仔細查看食品標籤， 你會發現， 在那些宣稱“無蔗糖”的產品中， 這些配料時常出現。 糖尿病病人如果吃多了這類食品，

後果會非常嚴重。 從營養價值來說， 無蔗糖的也不會更好， 因為去掉蔗糖後， 很多食品會換用澱粉、糊精、油脂等。 還有一些食品， 比如無糖湯圓、無糖糕點等， 因為主料是糧食穀物， 所以澱粉含量較高， 吃完後同樣會升高血糖。

包裝上寫著“低糖、無蔗糖”的食品， 最受中老年人、糖尿病病人以及肥胖者的青睞。 這類產品主要包括糊粉類食品、餅乾、點心等， 號稱糖尿病病人可以放心食用。 其實， 這是一個不折不扣的陷阱。

“高膳食纖維”需要看包裝

按照規定，100克食品中的反式脂肪酸含量低於0.3克，就能夠被標注為零，但即便是達到這個標準，產品也並不一定就健康。在植脂末的生產中，目前可以做到油脂全氫化，令反式脂肪酸的問題被忽略，但同時，飽和脂肪酸會高達99%以上。因此，無論是不是“零反式脂肪”，都要少吃含有植脂末、氫化植物油等成分的加工食品。

“零反式脂肪”的標語如今出現在麵包、餅乾包裝上的幾率越來越高，但一些細心的消費者卻很納悶，為什麼配料表中明明寫著含“氫化植物油”、“植脂末”等反式脂肪的代表物質，卻仍然在標籤上標注反式脂肪為“零”呢?

添加劑多到胖了瘦不回

最後，專家提醒，消費者應該學會看包裝上的食品標籤。一般來說，配料表中排在最前面的成分，含量是最高的，比如一包薯片，如果其配料表上先是“馬鈴薯”，然後是“植物奶油”“天然油脂”等，那麼這包薯片的熱量絕對低不了;除了看配料表外，還要看食物標籤上的營養成分表，這個表格更直觀地標明了食物所含熱量，以及各種主要營養素的含量;最後，食物的加工方式也要留意，在其他條件相當的情況下，我們要挑選那些加工溫度低、加工過程簡單的食品。　

專家提醒，這些食品中的確有纖維存在，但大部分已經失去原有的功效了。因為糧食、豆類中主要含的都是不溶性纖維，“粗糙”是其價值所在。不過，因為很多人都忍受不了這種口感，食品加工時，商家會加入油脂以起到“潤滑”效果。纖維越高的產品，通常脂肪含量也越高，且因為飽和脂肪軟化纖維的作用更出色，所以高纖維零食中氫化植物油或黃油、豬油等動物油的含量也非常高，最終讓它們的健康價值消失殆盡。

現代人大多嚴重缺乏膳食纖維，所以在餅乾、甜點等零食中，“高纖維含量”的宣傳便“應運而生”。

“高膳食纖維”需要看包裝

按照規定，100克食品中的反式脂肪酸含量低於0.3克，就能夠被標注為零，但即便是達到這個標準，產品也並不一定就健康。在植脂末的生產中，目前可以做到油脂全氫化，令反式脂肪酸的問題被忽略，但同時，飽和脂肪酸會高達99%以上。因此，無論是不是“零反式脂肪”，都要少吃含有植脂末、氫化植物油等成分的加工食品。

“零反式脂肪”的標語如今出現在麵包、餅乾包裝上的幾率越來越高，但一些細心的消費者卻很納悶，為什麼配料表中明明寫著含“氫化植物油”、“植脂末”等反式脂肪的代表物質，卻仍然在標籤上標注反式脂肪為“零”呢?

添加劑多到胖了瘦不回

最後，專家提醒，消費者應該學會看包裝上的食品標籤。一般來說，配料表中排在最前面的成分，含量是最高的，比如一包薯片，如果其配料表上先是“馬鈴薯”，然後是“植物奶油”“天然油脂”等，那麼這包薯片的熱量絕對低不了;除了看配料表外，還要看食物標籤上的營養成分表，這個表格更直觀地標明了食物所含熱量，以及各種主要營養素的含量;最後，食物的加工方式也要留意，在其他條件相當的情況下，我們要挑選那些加工溫度低、加工過程簡單的食品。　

專家提醒，這些食品中的確有纖維存在，但大部分已經失去原有的功效了。因為糧食、豆類中主要含的都是不溶性纖維，“粗糙”是其價值所在。不過，因為很多人都忍受不了這種口感，食品加工時，商家會加入油脂以起到“潤滑”效果。纖維越高的產品，通常脂肪含量也越高，且因為飽和脂肪軟化纖維的作用更出色，所以高纖維零食中氫化植物油或黃油、豬油等動物油的含量也非常高，最終讓它們的健康價值消失殆盡。

現代人大多嚴重缺乏膳食纖維，所以在餅乾、甜點等零食中，“高纖維含量”的宣傳便“應運而生”。