10大原因致肥胖普遍流行[圖]

2000年開始， 美國約翰·霍普金斯公共衛生學院做了一個大型預防肥胖症的項目。 他們從41所學校招募了1704名土著美國人的小孩， 然後隨機將他們安排到實驗組和對照組中。 實驗組給予較好的膳食、更多的體育活動和有關健康飲食與生活方式的課程。 這些孩子被跟蹤研究了3年。 令人驚訝的是， 實驗組的體脂與對照組並無顯著減少。 伯明罕阿拉巴馬大學的愛立森說：“我們在世界上最好的研究單位裡扔了數千萬美元， 最後竟然發現根本沒有效果。 ”

來自美國、加拿大和義大利的20名肥胖症專家近日在《國際肥胖症》雜誌上合作撰寫了一篇論文，

結論是， 肥胖症流行的主要原因， 在“很大程度上是依照環境變化的”。 20個專家在綜述報告中各抒己見， 提出了10種對肥胖症流行趨勢最有可能的另外解釋。

睡眠不足

睡眠的減少與人們變胖是否有關聯？一些大型的流行病學研究認為， 答案是肯定的。 按照“美國國家健康營養訊問調查”收集的資料， 一夜睡眠少於7小時的人比睡覺多的人傾向於有較高的身體重量指數(BMI)。 與此類似的是“美國護士健康研究”， 經過16年對68000名婦女的跟蹤研究， 發現在研究期間， 那些每天平均睡5小時的人比睡6小時的人增加體重多， 而睡6小時的人依次又比睡7小時的人增重多。

對此的解釋是， 睡眠缺失會改變代謝。

瘦素是一種顯示過飽的激素， 當指示饑餓的胖素增加時， 瘦素水準會下降， 這時候， 人的食欲大開。 睡眠缺乏的小鼠比正常小鼠吃多兩倍。 對人的研究也是一樣， 在一個睡眠實驗中， 連續兩晚只允許睡4小時的人， 其瘦素水準就降低18%， 而胖素增加28%。 參加實驗的志願者報告說他們感覺很餓。 顯然， 人們的睡眠真的在減少。 上個世紀美國人均每夜睡眠是8.5小時， 而2002年美國國家睡眠基金會調查的平均數已經降到了7小時以下。
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　氣候控制

沒有人會否認， 在過去的幾十年中， 我們所處的環境溫度發生了變化。 從1997年到2000年， 英國人家中的平均溫度從13℃提高到18℃， 在美國， 從1987年到1997年家用空調的使用比例從23%提高到47%， 在美國南方的一些肥胖症發病率比較高的州，

使用空調的房子更從37%躍變為70%。

那麼使用冷暖空調真的會造成我們的體重變化嗎？一些研究證明的確如此， 至少冬天供暖與體重增加有關。 研究表明， 讓人們一連幾天呆在呼吸室裡， 在舒適的溫度下， 人消耗的能量較少。 在一項研究中， 婦女在27℃與22℃的環境下， 一天的耗能差異為1兆焦(239千卡)。 這是燃燒27克身體脂肪的能量。 出汗也燃燒能量， 艾利森利用生物統計的方法證實：高溫降低人的進食量， 因而夏天的空調同樣起到了增進飲食的作用。
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