巧搭配做出雞蛋肉餅

原料：

雞蛋1個、豬肉泥100克。

調味料：

生抽、糖、鹽、水。

　貼心建議：

1、豬肉選肥三瘦七者， 去皮剁爛。 儘量不要用料理機攪打出肉泥， 口感不好；也不要選擇超市攪好的肉餡，

2、加入的調料可以按照個人口味。 我所寫的只是符合俺家口味， 僅供參考。

3、可以不加雞蛋， 改加鹹蛋黃碎一起與肉泥攪打， 如此蒸出來的肉餅就是大名鼎鼎的嶺南人家家都愛吃的鹹蛋黃肉餅。

4、此菜鮮嫩可口， 細膩柔軟， 適合兒童老人咀嚼。 同時含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種人體必需的微量元素， 營養豐富。

5、我家丫頭喜歡用碗蒸出的厚度， 而不喜歡嶺南人慣常的餅狀。 我家丫頭還不喜歡肉中加姜水、蔥、八角水等味重之物， 她喜歡味道單純， 原滋原味， 各位看官就自取所需吧。