小米活海參
小米活海參
原料：小米50 克、海參100 克。
調料：雞湯250 毫升、鹽。
做法：
1. 活海參焯水後開腸去雜沖淨， 上鍋蒸40 分鐘至軟爛， 切條待用。
2. 小米洗淨， 用雞湯煲成粥。
3. 將小米粥與海參倒入燉盅， 放鹽再燉15 分鐘即成。
這金黃的小粗糧， 自古便是民間養生首選， 養腎補氣。 但小米與海參這樣的組合， 著實把人嚇一跳。 海參含有豐富蛋白質、氨基酸， 具降低膽固醇、甘油三酯、脂肪肝之功效。 這一“粗”一“細”， 用雞湯細細地煨了， 賣相讓人不以為意， 入口卻大驚， 可謂滋味綿長啊。 這完全是——低調品位。
爽口小乳瓜
爽口小乳瓜
原料：小黃瓜150 克、柳丁2 個。
調料：花椒、紅幹椒、鹽。
做法：
1. 小黃瓜洗淨、晾乾後， 放進已經放鹽的涼白開裡泡制一晚。
2. 鍋中放油燒熱， 下紅幹椒與花椒， 煉出油。
3. 泡好的小乳瓜撈出用2 和鹽調味。
4. 柳丁削去蓋， 掏出瓤， 盛進拌好的小乳瓜即可上桌。
頂著花帶著刺兒的小黃瓜， 剛扒拉開綠葉探出頭， 不過小指粗細。 摘下就這麼簡單醃了拌一拌， 卻讓你嘗盡春天鮮脆。
涼拌絲瓜尖
涼拌絲瓜尖
原料：絲瓜尖兒150 克。
調料：鹽、香油、小指椒少許。
做法：
1. 鍋中水燒開放鹽和幾滴油燒開， 放入洗淨
的絲瓜尖稍焯， 顏色變得更加翠綠即可撈出
控幹水分。
2. 視個人口味放鹽、香油、小指椒拌勻即可。
據說被日本女人奉為美容聖經的是最簡單易操作的一個民間野方——用新鮮絲瓜汁兒塗臉， 堅持一月就能換來白而細嫩的肌膚。 撇開真假不說， 吃過絲瓜， 你還沒吃過絲瓜蔓兒吧？不嘗不知道， 原來竟是這樣好吃！
砂煲長豆角
砂煲長豆角
原料：豇豆500 克、青椒35 克、紅椒35 克、美人椒10 克。
調料：大蒜25 克、黃辣椒醬30 克、鹽、豉油。
做法：
1. 豇豆洗淨， 稍微拍拍松， 切成長15 釐米的長段。 大蒜剝皮整瓣拍好。 青椒洗淨切圈。 美人椒洗淨橫切段。
2. 鍋中放油燒熱， 倒入長豆角滑油炒出。
3. 鍋中放入拍蒜、黃辣椒醬炒香，
春天裡滿眼是它， 一根根長長地瀉在架下， 調皮的孩子拽下一根就往嘴裡脆生生地嚼了， 不說非常清甜， 但那是揮之不去的兒時味道。 又到春天， 怎能忘記它？
小芋頭煨牛腩
小芋頭煨牛腩
在春天裡憨頭憨腦地冒出來，帶著地表的溫度，這是春天真正的滋味——和著泥土的芳香和陽光的味道！小心切時要戴上手套哦，要不，它會調皮地在你手上留下難以忘懷的記憶。
原料：小芋頭300 克、牛腩200 克。
調料：薑片、米酒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、草果、鹽、白糖、生抽、老抽、蔥花。
做法：
1. 牛腩洗淨切成四方小塊，焯去血水，用米酒、薑片醃15 分鐘。小芋頭去皮，根據自己喜好切成菱形或者球形。
2. 鍋中放油將幹辣椒、八角、桂皮、香葉、草果等香料炒香，放醃好的牛肉炒香，再放老抽調好色。
泥蒿炒臘肉
泥蒿炒臘肉
原料：泥蒿600 克、臘肉50 克。
調料：鹽、白糖、紅幹椒。
做法：
1. 將泥蒿洗淨掐成6 釐米長的段。臘肉切薄片，焯水。紅幹椒切絲待用。
2. 鍋中放油燒熱、先將臘肉煸香，再放入幹椒絲、泥蒿，翻炒將熟時放鹽、少許白糖調味出鍋。
3. 鍋中加入適量清水，放進小芋頭，蓋上鍋蓋煨約15 分鐘後，不揭蓋讓其自然冷卻。最後放鹽、糖、生抽調好味，出鍋撒蔥花。
它是南方孩子思鄉的鍵。不管身在何處， 春天見到它， 便如敲開了一幅畫——家鄉春天的畫。泥蒿清香爽口，最宜臘肉，放點幹辣椒炒了，那便是一盤叫人思鄉的菜。
在春天裡憨頭憨腦地冒出來，帶著地表的溫度，這是春天真正的滋味——和著泥土的芳香和陽光的味道！小心切時要戴上手套哦，要不，它會調皮地在你手上留下難以忘懷的記憶。
原料：小芋頭300 克、牛腩200 克。
調料：薑片、米酒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、草果、鹽、白糖、生抽、老抽、蔥花。
做法：
1. 牛腩洗淨切成四方小塊，焯去血水，用米酒、薑片醃15 分鐘。小芋頭去皮，根據自己喜好切成菱形或者球形。
2. 鍋中放油將幹辣椒、八角、桂皮、香葉、草果等香料炒香，放醃好的牛肉炒香，再放老抽調好色。
泥蒿炒臘肉
泥蒿炒臘肉
原料：泥蒿600 克、臘肉50 克。
調料：鹽、白糖、紅幹椒。
做法：
1. 將泥蒿洗淨掐成6 釐米長的段。臘肉切薄片，焯水。紅幹椒切絲待用。
2. 鍋中放油燒熱、先將臘肉煸香，再放入幹椒絲、泥蒿，翻炒將熟時放鹽、少許白糖調味出鍋。
3. 鍋中加入適量清水，放進小芋頭，蓋上鍋蓋煨約15 分鐘後，不揭蓋讓其自然冷卻。最後放鹽、糖、生抽調好味，出鍋撒蔥花。
它是南方孩子思鄉的鍵。不管身在何處， 春天見到它， 便如敲開了一幅畫——家鄉春天的畫。泥蒿清香爽口，最宜臘肉，放點幹辣椒炒了，那便是一盤叫人思鄉的菜。
