[導讀]茄子含有豐富的維生素E， 可以延緩衰老， 而且茄子所含熱量極低， 所以中老年人和肥胖者不妨常吃。 下面小編為大家介紹幾款熱量極低的茄子瘦身湯， 搭配其他食物， 還可排毒麗濕熱哦！
茄子的減肥功效
夏季吃茄子好處 多多 !茄子也屬性寒的食物， 常吃具有平穩血壓的功效。 高血壓的人食用還能增強血管的抵抗力， 防止血管破裂的功效。
茄子可增強體內抗氧化物質的活性， 降低自由基， 達到抗衰老作用。 茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。 而且茄子所含熱量極低， 所以老年人和肥胖者不妨常吃。
二、茄子黃豆湯
功效：利濕熱，
材料：茄子500克、泡黃豆100克、香菜2棵、蔥1棵、香油2.5克、花椒5粒、醬油3克， 精鹽、味精少許。
做法：
1.將茄子連皮切成大方塊， 香菜切碎， 蔥切絲。
2.將黃豆、花椒放炒鍋中， 放水(沒過黃豆)燒至8成熟， 將花椒揀出， 放進茄子， 放水1碗， 燒開後改微火， 茄子變軟後放醬油、精鹽， 再燒， 使之軟透， 離火後放香菜、蔥絲、味精， 淋上香油即可。
