一般來說, 蔬菜的顏色深淺與它的營養含量成正比, 即顏色越深營養價值越高。 比如紅蘿蔔的營養價值就比白蘿蔔高, 而萵筍葉的纖維素含量超出萵筍許多。 下面小編就為你推薦幾種適合男人食用的有色蔬菜, 想健康就不容錯過。
什麼是有色蔬菜
按照顏色的由淺到深, 把蔬菜分為白色蔬菜、黃色蔬菜、紅色蔬菜、綠色蔬菜、紫色蔬菜和黑色蔬菜。
哪些食物屬於有色蔬菜
一、白色蔬菜
常見的白色蔬菜有蓮藕、白蘿蔔、竹筍、茭白、花菜、冬瓜等。 食用白色蔬菜能起到緩解情緒, 調節血壓和強化心肌的作用, 其中尤以白蘿蔔益處最多。 民間自古就流傳著“蘿蔔上街, 藥鋪停歇”的俗語, 白蘿蔔除了能刺激食欲, 幫助消化, 化痰生津外, 還能起到抗病毒和防癌的功效。
值得一提的還有花菜, 乳腺癌一直是癌症中的高發病, 可別認為乳腺癌只是女人的專利,
二、黃色蔬菜
黃色蔬菜給人清新脆嫩的視覺感受, 包括韭黃、南瓜、金針菜、捲心菜等。 黃色蔬菜富含維生素E, 能減少皮膚色斑, 延緩衰老。
此外, 黃色蔬菜中富含的β胡蘿蔔素, 能調節上皮細胞的分裂和再生。 對於愛美的現代男人來說是不可或缺的食物。
三、綠色蔬菜
綠色蔬菜含有豐富的維生素C、B1、B2, 還含β胡蘿蔔素(維生素A原)及多種微量元素。 綠色蔬菜給人的感覺是明媚、鮮嫩、味美。 這些蔬菜對高血壓及失眠者有一定的鎮靜作用, 並有益肝臟。 芹菜富含營養,
芹菜中的纖維素有一種發揮發性芳香油, 可增進人們食欲, 刺激胃酸分泌, 促進胃腸蠕動, 促進血液迴圈, 因此, 具有降血液中粘稠度, 降低血壓, 保護血管以及增強免疫的功能。 可輔助治療血壓, 動肪硬化, 神經衰弱, 失眠, 便秘等多種疾患, 堪稱老少皆宜的時令佳蔬。 芹菜不僅可食還可藥用, 自古就有“藥片”之譽。 芹菜性味寒涼甘苦有清熱止血, 平肝祛風清利濕濁等功效。 綠色蔬菜還含有酒石黃酸, 能阻止糖類變成脂肪, 所以肥胖者應多吃綠色蔬菜。
四、紫色蔬菜
紫色蔬菜有紫茄子,
五、黑色蔬菜
黑色蔬菜有黑茄子、海帶、黑香菇, 黑木耳等。 黑色是高貴的象徵,
六、紅色蔬菜
紅色蔬菜是男人和女人都喜愛的食物, 番茄、紅辣椒、紅蘿蔔等屬於紅色蔬菜類, 這類蔬菜給人醒目、熱烈的感覺, 能刺激神經系統的興奮。 紅色蔬菜中除了各種維生素外, 還含有一種特殊的抗感冒因數, 能增強人體對感冒的抵抗力, 同時對心臟和小腸有很大的好處。