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石榴的營養價值有哪些

石榴的營養

石榴的營養特別豐富, 含有多種人體所需的營養成分, 果實中含有維生素C及B族維生素, 有機酸、糖類、蛋白質、脂肪, 以及鈣、磷、鉀等礦物質。 據分析, 石榴果實中含碳水化合物17%, 水份79%, 糖13~17%, 其中維生素C的含量比蘋果高1~2倍, 而脂肪、蛋白質的含量較少, 果實以鮮吃為主。

石榴的功效:

1、石榴汁含有多種氨基酸和微量元素, 有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖, 降低膽固醇等多種功能。 可防止冠心病心病、高血壓, 可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效, 對飲酒過量者,

解酒有奇效。

2、石榴可謂全身是寶, 果皮、根、花皆可入藥。 其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分, 據有關實驗表明, 石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能, 能使腸黏膜收斂, 使腸黏臘的分泌物減少, 所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症, 對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。 另外, 石榴的果皮中含有鹼性物質, 有驅蟲功效;石榴花則有止血功能, 且石榴花泡水洗眼, 還有明目的效果。

3、石榴性溫、味甘酸澀, 入肺、腎、大腸經;具有生津止渴, 收斂固澀, 止瀉止血的功效;主治津虧口燥咽幹, 煩渴, 久瀉, 久痢, 便血, 崩漏等病症。

石榴的作用:

1、廣譜抗菌:石榴皮中含有多種生物鹼, 抑菌試驗證實, 石榴的醇浸出物及果皮水煎劑, 具有廣譜抗菌作用,

其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用, 其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強, 石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用, 石榴皮煎劑還能抑制流感病毒;

2、收斂, 澀腸:石榴味酸, 含有生物鹼、熊果酸等, 有明顯的收斂作用, 能夠澀腸止血, 加之其具有良好的抑菌作用, 所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病症的良品。

3、驅蟲殺蟲:石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿, 對人體的寄生蟲有麻醉作用, 是驅蟲殺蟲的要藥, 尤其對絛蟲的殺滅作用更強, 可用於治療蟲積腹痛、疥癬等;

4、止血, 明目:石榴花性味酸澀而平, 若曬乾研末, 則具有良好的止血作用, 亦能止赤白帶下。

石榴花泡水洗眼, 尚有明目效能。

食療保健作用:

現代研究認為, 石榴皮所包含生物鹼, 抑菌作用比較強, 可以治痢疾, 對皮膚真菌也有抑制作用。 石榴生吃可生津止渴, 還可以加工成糖漿、飲料等, 其皮可做蜜膏。

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