1、 主食一般以米、面為主， 但是， 我們比較喜歡粗雜糧， 如燕麥、麥片、玉米麵等， 因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素， 又富含膳食纖維， 膳食纖維具有減低血糖作用， 對控制血糖有利。
2、 血糖高患者的蛋白質來源， 大豆及其豆製品為好， 一方面， 其所含蛋白質量多質好;另一方面， 其不含膽固醇， 具有降脂作用， 故可代替部分動物性食品， 如肉類等。
3、 在控制熱量期間， 仍感饑餓時， 可食用含糖少的蔬菜， 用水煮後加一些佐料拌著吃。 由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多，
血糖高吃什麼好之禁用食物：
1、白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食， 如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰淇淋、甜飲料等。 另外， 含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
2、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用， 最好不用。 可用植物油代替部分動物油， 花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多， 儘量不吃或少吃或減少油類攝入。
3、 酒類， 主要含酒精， 產熱高， 而其他營養素含量很少， 故不飲為宜。
4、血糖高患者的飲食除控制總熱卡外， 還應做到食品多樣化， 但因為限制糖、鹽， 使菜肴味道較單一。 針對這一點， 市場上生產了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，
5、 蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高， 應儘量少用或不用。
6、 水果中含葡萄糖、果糖， 能使血糖升高， 故在血、尿糖控制相對穩定時， 空腹血糖《7.8mmol/L或餐後2小時血糖《10mmol/L時， 可在兩餐或臨睡前食用， 但也要減少相應主食。
7、對於胰島素依賴型的患者， 同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控制， 對肥胖合併有高血壓、冠心病的糖尿病患者， 除了較嚴格的飲食控制外， 忌食動物內臟、蛋黃、魚子等， 嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等， 其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。
8、對於合併腎臟功能不全的糖尿病患者， 除控制總熱量外， 應根據病情注意少鹽， 無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量， 蛋白質供應不宜過高， 並且忌食豆製品， 對於尿毒癥應低蛋白飲食， 蛋白質每天在30克左右， 主食以麥澱粉代替米、面、蛋白質供給首選優質蛋白質， 如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
