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吃大蒜好嗎 大蒜的養生功效

抗衰老

大蒜能促進血液迴圈;蛋黃含有豐富的維生素E, 能抑制活性酸素, 減緩血管與皮膚老化。 兩者搭配優勢互補, 既能發揮好的抗衰老作用(血管與皮膚), 又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。

推薦吃法:在搗碎的大蒜裡拌入蛋黃, 然後用文火慢慢煎。

抗疲勞

有人研究發現豬肉是富含維生素B1的食物之一, 而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起, 能很好地發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

推薦吃法:生吃。 食用大蒜最好搗碎成泥, 而不是用刀切成碎末;蒜泥先在室溫放置10~15分鐘,

讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素後再食用, 效果最好。

改善糖代謝

研究證實, 生食大蒜可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度, 從而降低血糖水準。 而空心菜也能降低血糖, 是糖尿病患者的食療佳蔬。 在涼拌空心菜中加入生蒜末, 二者共同作用的同時, 蒜還能佐治寒涼。

推薦吃法:蒜末涼拌空心菜

抗過敏

每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度, 特別是由溫度變化所引起的過敏。 最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。

牙齒過敏:每天用生大蒜在牙齒表面的敏感點摩擦幾分鐘, 大蒜的蒜辣素能降低牙齒的敏感性。

過敏性鼻炎:將大蒜一瓣搗爛, 用乾淨的豆包布包好,

擠壓出蒜汁滴入每個鼻子孔內兩滴, 再用手壓幾下鼻扇使其鼻孔內都能粘敷到蒜汁, 輕者一次, 重者二次即愈。

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