一、抗菌。
烏梅對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、結核桿菌、綠膿桿菌及各種皮膚真菌等均有抑制作用。
二、預防“三毒”。
“三毒”即食之毒、血之毒、水之毒。 在浸漬烏梅時常要加一些紫蘇葉。 烏梅加紫蘇葉後具有強大的殺菌、解毒能力。 烏梅中還含有提高肝膽解毒能力的微量苦味酸， 能使膽囊收縮， 促使膽汁分泌， 且能抗蛋白過敏。
三、消除疲勞、振奮精神。
當人劇烈運動或勞動後， 人體肌肉內堆積了大量的乳酸等代謝廢物， 而使人感到疲勞、乏力， 烏梅可以有效地分解肌肉組織中的乳酸、焦性葡萄糖酸等， 從而消除疲勞、振奮精神、恢復體力。
四、防便秘。
烏梅中含有較多的纖維成分， 具有通便效果。 另外， 烏梅中的茶酸類也有促進胃腸蠕動的作用， 從而保證大便的通暢， 防止便秘的發生。
五、治療“五十肩”。
“五十肩”即肩膀酸痛， 是老人常見疾病。 五十肩的發生主要是缺乏檸檬酸， 使血液中乳酸過剩呈酸性而造成的， 因此， 老人多食烏梅可以治療“五十肩”， 因為烏梅中含有較多的檸檬酸。
