何首烏的吃法很多， 尤其是民間流產下來很多非常有保健效果的何首烏吃法， 那麼筆者今天就收集了何首烏常見的15種吃法。
何首烏的功效與作用主要有：潤腸通便、對內分泌的影響、延緩衰老， 現代調查有維生素E制止皺紋再生、保肝、降血脂與抗動脈粥樣硬化、增強免疫功能、促進造血功能。
何首烏功效作用的物質基礎主要為蒽醌類、磷脂、葡萄糖苷類等成分。
與何首烏補益精血， 肝腎， 強筋骨， 烏鬚髮功效相關的藥理作用是促進造血功能， 提高機體免疫功能， 降血脂， 延緩衰老， 保肝，
一、黑芝麻山藥何首烏粉
〖 原 料 〗： 黑芝麻250克， 山藥250克， 制何首烏250克。
〖 做 法 〗： 將黑芝麻洗淨， 曬乾， 炒熟， 研為細粉。 將懷山藥洗淨， 切片， 烘乾， 研為細粉。 將制何首烏片烘乾， 研為細粉， 與芝麻粉、山藥粉混合拌勻， 瓶裝備用。
〖 用 法 〗： 每日2次， 每次25克， 入鍋， 用溫開水調成稀糊狀， 置於火上燉熟即成。
〖 作 用 〗： 健脾補腎， 養血益精。 脾腎虧虛型貧血， 症見面色萎黃或蒼白， 頭暈， 乏力， 畏寒肢冷， 腰膝酸痛， 舌淡苔白， 脈沉細。
〖 評 注 〗： 黑芝麻擅長補肝腎， 益精血。 山藥益氣健脾。 制何首烏為補肝腎， 益精血佳品。 以上3味研粉， 調成糊狀食用， 口感與沖服藕粉相似。 本食療方對脾腎虧虛型貧血有明顯作用， 可廣泛應用於營養不良性貧血，
二、首烏益智糖
用料：制首烏汁20ml， 核桃仁50g， 黑芝麻25g， 砂糖50g。
製作：將核桃仁在油中炸至微黃， 黑芝麻炒熟， 炒香；將砂糖、藥汁倒入鍋內， 置火上熬至稠厚時， 把核桃仁、黑芝麻加入， 攪拌均勻即可， 注意：核桃仁應涼油放人， 不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香， 不可炒糊
功效：補腎益智， 潤腸通便， 烏須明目。 適用于腎陰不足之腰膝酸痛， 陽痿， 遺精， 小便頻數， 鬚髮早白， 白帶量多， 腸燥便秘， 記憶力減退， 疲乏無力， 久咳虛喘等症。 兒童常食可促進生長發育， 健腦益智。 老年人常食可強筋骨， 益壽抗衰。
三、首烏降脂粥
用料：制首烏30g， 生山楂30g， 決明子15g， 茯苓l0g， 澤瀉10g， 粳米l00g， 冰糖15g。
制法：將制首烏、生山楂、決明子、茯苓、澤瀉洗淨，
功效：滋補肝腎， 健脾利水， 降脂降壓。 適用於血虛， 心肝失養所致失眠， 眩暈， 健忘等症， 以及肝腎不足之鬚髮早白， 腰膝酸軟等。 尤宜於高脂血症， 高血壓病， 肥胖人食用。 健康人常服可起到健腦醒神， 烏須明目， 預防高血壓及動脈硬化作用。
