蛤仁大合餅， 這菜名是不是聽起來就覺得很豪放？其實這是一道有很好的固腎補氣作用的美食， 對此感興趣的朋友不妨邊學習邊烹飪吧！
食材：
主料：小麥富強粉200克， 蛤蜊200克， 韭菜200克， 豬肉（肥瘦）150克
輔料：雞蛋150克
調料：薑50克， 植物油20克， 鹽3克， 味精2克， 胡椒粉2克
做法：
1.蛤蜊仁剁碎， 韭菜洗淨切末， 豬肉末用油炒香， 以上料放盆中， 加植物油、薑末、鹽、味精和胡椒粉及生雞蛋攪勻成餡
2.麵粉和勻， 醒半小時， 下成劑子， 擀成18釐米的大圓餅10個， 將餡分攤在10個圓餅上， 對折包成10個半圓形的合餅
3.將合餅放至燒熱的平鍋中， 用小火幹烙至熟即成
功效：
固腎補氣
