豆腐富含優質蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富。 可是， 豆腐在營養上也存在一點小缺憾， 其中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足， 因此不能被人體完全利用。 不過還好， 豆腐的這個缺陷可以通過吃玉米來彌補。 玉米中硫氨酸含量豐富， 但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸， 兩者一起吃， 營養吸收率可以大大提高。 而且， 這兩種食物在市場上都能輕易買到， 大家不妨配在一起吃。
最近， 德國一項研究表明， 在所有主食中， 玉米的營養價值最高、保健作用最好。 在持續一年的研究中， 專家們對玉米、稻米等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。
除了玉米外， 豆腐和魚、肉、蛋也是好搭檔。 營養學家研究發現， 魚肉中含有的牛磺酸有降低膽固醇的作用。 因此， 豆腐和魚搭配著吃， 降低膽固醇的作用大為增強。 此外， 豆腐蛋氨酸含量較少， 而魚類含量卻非常豐富， 兩者合起來吃， 可以取長補短， 相得益彰， 營養價值更高。
將豆腐和肉、蛋類食物搭配在一起， 可以補充蛋氨酸， 從而提高了豆腐中蛋白質的營養利用率。 在豆腐中加入各種肉末，
