陳皮20克， 佛手20克， 小麥100克， 紅糖20克。 先將陳皮、佛手洗淨， 曬乾或烘乾， 研成粗末。 大麥揀雜後淘淨， 曬乾或烘乾， 磨碎如粟米， 人沙鍋， 加水適量， 先用大火煮沸， 調入陳皮、佛手粗末， 改用小火煨煮1小時， 待粟米樣大麥粒酥爛， 加紅糖， 煨煮至沸， 調拌均勻即成。 早晚2次分服， 隨虎當粥。 本食療方適用於各型肝硬化。
陳皮的功效與作用
理氣健脾， 調中， 燥濕， 化痰。 主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。 濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。 痰濕壅肺之咳嗽氣喘。 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
功效主治黃芪有補氣固表、止汗脫毒、生肌、利尿、退腫之功效。 用於治療氣虛乏力， 中氣下陷， 久瀉脫肛， 便血崩漏， 表虛自汗， 癰疽難潰， 久潰不斂， 血虛萎黃， 內熱消渴， 慢性腎炎， 蛋白尿， 糖尿病等。 炙黃芪益氣補中， 生用固表托瘡。
（1）脾胃虛弱、食欲不振、食少便溏、肢倦無力等症， 常與黨參、白術、山藥同用；
（2）氣虛下陷、內臟下垂， 如脫肛、子宮脫落、胃下垂等， 常與黨參、升麻、柴胡等同用， 方如補中益氣湯。
注意事項：陳皮有一定的燥濕作用， 氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用， 一般人每週吃一次即可， 不宜久服。 食用陳皮時需要注意， 陳皮對藥酶有影響， 正在服藥的患者也最好不宜多吃， 食用前應先徵詢中醫的意見。 陳久者良， 鮮者不堪用。
