鯉魚的營養價值較高。 據測定， 每100克魚肉中含蛋白質20克、脂肪1．3克、糖類1．8克、鈣6．5毫克、磷407毫克、鐵0．6毫克， 並含有多種維生素、組織蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸等。 另外， 還含有揮發性含氮物質、揮發性還原性物質、組胺以及組織蛋白酶等成分。 因此， 鯉魚營養豐富， 頗有藥用功能。 據臨床實驗， 鯉魚對門靜脈性肝硬化腹水或浮腫、慢性腎炎水腫均有利水消腫的效果。
鯉魚食物相克列表， 和鯉魚相克的食物
鯉魚與鹹菜相克
魚類的肉屬於高蛋白食品， 鹹菜在醃制過程中，
鯉魚與甘草相克
同食會中毒。
鯉魚與南瓜相克
同食容易中毒， 可以用黑豆解毒。
鯉魚與赤小豆相克
赤小豆甘酸咸冷， 消水腫利小便， 解熱毒， 散惡血；而鯉魚亦能利水消腫。 二者同煮， 利水作用更強。 食療中雖然有鯉魚赤小豆湯能治腎炎水腫， 系針對病人而言， 正常人不可服用。
鯉魚與小豆葉不宜同食
《金匱要略》中記載：“鯉魚不可合小豆藿食之。 ”藿即小豆葉子， 小豆葉嫩時可食。 李時珍曾說：“小豆利小便， 而藿止小便， 與麻黃發汗而根止汗， 意同， 物理之異如此。
鯉魚不可與豬肝、葵菜、犬肉同食， 食後身體不適。
狗肉與鯉魚相克
《金匱要略》及《飲膳正要》均雲：“鯉魚不可合犬肉食之。 ”因鯉魚氣味甘平， 利水下氣， 除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外， 還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶， 與狗肉同食， 二者生化反應極為複雜， 二者營養功能不同， 可能產生不利於人體之物質， 故不宜共食， 更不宜同烹。
雞肉與鯉魚相克
因雞肉和鯉魚中除含蛋白質、微量元素外， 還有酶和各種生物活性物質。 雞肉成分複雜， 二者同食會產生複雜的生化反應， 對人體不利。 故《飲膳正要》指出：“雞肉不可與魚汁同食。 ”
雞蛋與鯉魚相克
《本草綱目》介紹：“妊婦以雞子（蛋）鯉魚同食，
麥醬與鯉魚相克
《本草綱目》引述蘇頌稱：“麥醬和鯉魚食生口瘡。 ”由於麥醬性味甘咸， 製作時必放辣椒、花椒、茴香等香料， 皆為辛熱動火之物。 而鯉魚乃至陰之物， 多食之能發風熱。 麥醬與鯉魚皆能發風。 心火上炎則舌瘡， 胃火上炎則口糜。 故鯉魚與麥醬合（同）食， 久之必發口瘡。
梅幹與鯉魚相克
因為梅幹中含有苦杏仁苷， 而鯉魚肉含有某些生物活性物質， 梅幹中的苦杏仁苷在酶類作用下會分解生成有毒物質氫氰酸和甲苯醇等， 是產生中毒的原因。
鯉魚的最佳搭配食物， 鯉魚食物相宜列表
黃瓜+鯉魚
黃瓜可抑制糖類轉化成脂肪， 有減肥和降低膽固醇的作用。 鯉魚中含有人體所需的蛋白質、維生素、礦物質，
鯉魚+白菜
兩者搭配營養豐富， 含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C等多種營養素， 是妊娠水腫的輔助治療食物。
鯉魚+米醋
鯉魚本身有清水之功， 人體水腫除腎炎外大都是濕腫。 米醋有利濕的功能， 若與鯉魚伴食， 利濕的功效則更強。
鯉魚宜配天麻、川芎和茯苓
四者搭配能平肝息風， 定驚止痛， 行氣活血。 適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓、頭昏等症。
鯉魚有哪些保健作用？
鯉魚食性平， 味甘， 歸脾、腎經。
（1）治腎炎水腫。 取鯉魚500克， 煮湯， 和冬瓜、蔥白同食。
（2）治上氣咳嗽、胸膈脹滿氣喘。 取鯉魚1條， 切作鱠， 以薑醋食之。
（3）治黃疸。 取大鯉魚1條（去內臟， 不去磷）， 放火中煨熟， 分次食用。
（4）治癰腫。 鯉魚燒作灰， 醋和敷之。
（5）用於利尿消腫。 取約500克的新鮮鯉魚1條， 除去鱗及內臟;再取赤小豆50克， 加水煮熟（先將赤小豆煮開， 再加入鯉魚）， 不加油、鹽、醋及其他調味料， 於早飯前或早飯後同時1次服完。 病重者1天可服兩劑， 輕症及鞏固療效階段可只服半劑。 對門靜脈肝硬化腹水患者， 亦有利尿作用。
