西瓜為葫蘆科植物西瓜的果實， 又稱寒瓜。 西瓜除不含脂肪外， 幾乎含有各種水溶性營養素的成分。 西瓜為水果中含果汁最豐富者， 含水量高達90%以上， 堪稱夏季水果之王。
西瓜含蛋白質、葡萄糖、果糖、蘋果糖、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、磷酸、蘋果酸、甜菜堿、腺嘌呤、鹽類、B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、乙醛、丁醛等。 西瓜是瓜果中果汁最豐富的， 含水量高達90．6％， 營養價值也很高， 治療範圍也很廣泛。 果汁和瓜皮都含有苷和酶， 有強心、利尿、消炎、降壓作用， 而且對腎炎、心臟病、高血壓、慢性胃炎有特殊療效。
西瓜與油果子不能同食
這兩種食物如果同食， 容易發生嘔吐。
尿頻患者忌食西瓜
西瓜的利尿作用是很明顯的， 而且性屬寒涼。 腎氣不足、小便頻多者食之會加重病情。
西瓜不宜和羊肉一起吃
吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”， 是因為羊肉性味甘熱， 而西瓜性寒， 屬生冷之品， 進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用， 且有礙脾胃。 對於患有陽虛或脾虛的患者， 極易引起脾胃功能失調。
西瓜的最佳搭配食物， 西瓜食物相宜列表
西瓜＋大蒜
西瓜能治療腎炎和降低血壓，
西瓜皮+冰糖
西瓜皮又叫“西瓜翠衣”， 有清熱解暑、利尿的功效。 若用西瓜皮與冰糖搭配食用， 對吐血和大便下血有一定療效。
西瓜有哪些保健作用？
西瓜食性寒， 味甘， 歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、止渴除煩、利小便之功效。
（1）補充熱能。 西瓜汁中含有糖分和多種氨基酸等營養物質， 能為機體補充一定的熱能。
（2）止渴降溫。 西瓜含有大量水分， 能補充水分， 改善缺水口渴症狀， 並對發熱者有降溫作用。
（3）利尿降壓。 據研究， 西瓜中含瓜氨酸和精氨酸物質， 可促進肝臟合成尿素， 並從尿中排出， 起到滲透性利尿作用;同時， 西瓜中含鈉量極少， 因而促使腎臟減少對水的重吸收， 也起利尿作用。 此外， 西瓜含有配糖體物質， 能利尿降壓。
（4）美容作用。 常食西瓜可補充大量水分和多種營養物質， 有利於皮膚滋潤光澤;另一方面， 可促進利尿， 有利於清除血液中有毒物質， 清除自由基等對皮膚的損傷。
（5）改善食欲。 西瓜中含有蛋白酶成分， 可促進蛋白質的分解和吸收。 此外， 西瓜味甜爽口， 生津止渴， 可改善食欲和胃腸功能。
