▲有助於排毒的春季蔬菜
△筍
獨特的澀味=酪氨酸的成分， 對抗老化和大腦的活性化都很有效。 同時還具有調整腸胃的功效， 建議便秘的人常食用。
調理方法“筍的調製”
將水煮好筍切成方便食用的大小， 加入酒和麵條露， 一邊攪拌一邊用中火加熱。 直到汁水差不多沒有了， 就停止加熱， 加入生鰹魚片攪拌。
△捲心菜
捲心菜裡還有豐富的維他命C，
調理方法“蛤仔和捲心菜一起進行酒蒸”
將蛤仔洗好後放置一晚， 讓砂子沉澱出， 將捲心菜切成方便食用的大小， 鋪在矽蒸汽發生器或者平底鍋上， 再撒上蛤仔。 然後， 加入橄欖油和白酒， 蒸上15分鐘左右。 當捲心菜軟和了之後， 撒上香蔥。
△油菜花
富含β胡蘿蔔素和鈣質， 還有植物纖維， 可以促進血液迴圈。
調理方法“油菜花味增湯”
將油菜花煮到適合自己的軟硬程度。
△蘆筍
富含促進新陳代謝的天冬醯胺。 而且， 具有改善浮腫和肝臟機能的功效。
調理方法“蘆筍糙米燴飯”
在糙米里加一些切碎的大蒜和鹹肉燴炒。 然後， 加入蔬菜的高湯， 沸騰後， 將火候調小， 放入少量的蘆筍， 讓香氣和味道慢慢滲入到糙米裡。 接著一邊觀察糙米和湯汁的變化一邊補足湯水， 煮到有嚼頭的程度。 最後再將剩餘的蘆筍放入， 加大火候， 煮筋道後用鹽調味， 關掉火， 加入巴馬乾酪用力攪拌， 就完成了。
△楤芽
含有均衡的蛋白質， 脂質和維他命。 有苦味成分的。 。 有抗酸化作用， 有利於預防老化。
調理方法“楤芽和芝麻的調製”
用加入少量鹽的鹽水將楤芽焯掉一些顏色， 取出後用冷水冷卻。 除去水分後， 用清淡的醬油調製底味， 芝麻裡加入調味料後進行攪拌。
