紫薯
簡介：紫薯， 薯肉呈紫色至深紫色。 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 花青素對100多種疾病有預防和治療作用， 被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。 花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑， 其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。 紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。 紫薯在國際、國內市場上十分走俏， 發展前景非常廣闊。
季節：10-11月
紫薯的功效與作用
抗癌、抗衰老、補血、保肝、心血管病、抗突變、大便暢通、防止胃腸道疾病
如何挑選紫薯
1.不要挑圓滾滾的， 要長條形的， 味道好些。
2.外皮有黑斑的不要， 做熟了有怪味。
紫薯的保存方法
一個月
