紅花
簡介：具特異香氣， 味微苦。 以花片長、色鮮紅、質柔軟者為佳。 紅花油含有很高的不飽和脂肪酸。
季節：春、夏
紅花的功效與作用
紅花味辛、性溫， 歸心、肝經；氣香行散， 入血分；具有活血通經， 祛瘀止痛的功效；主治痛經， 經閉， 產後血暈， 瘀滯腹痛， 胸痹心痛， 血積， 跌打瘀腫， 關節疼痛， 中風癱瘓， 斑疹紫暗。
如何挑選紅花
以花冠長， 色紅、鮮豔， 質柔軟， 無枝刺者為佳。
紅花的製作技巧
采回的紅花， 放陰涼處陰乾， 也可用文火焙乾， 溫度控制在45℃以下， 未幹時不能堆放， 以免發黴變質
紅花的食用禁忌
孕婦及月經過多者禁服
