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百合的功效 吃百合的好處

百合

簡介:百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。 它白如凝脂, 潤似瓊玉, 醇香可口, 營養豐富, 為滋補妙品, 補益而兼清潤, 補無助火, 清不傷正。 內有虛火之衰弱症者最宜。

季節:夏、秋

百合的功效與作用

潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、防癌抗癌

如何挑選百合

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。

選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。

百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。 藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

百合的製作技巧

1.食療上建議選擇新鮮百合為佳。

2.四季皆可食用, 秋季最宜。

3.百合為藥食兼優的滋補佳品, 四季皆可應用, 但更宜於秋季食用。

4.百合雖能補氣, 亦傷肺氣, 不宜多服。

百合的保存方法

1-2天

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