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5種辣椒的不同功效與作用

1、長椒類

多為中早熟, 植株、葉片中等, 分枝性強, 果多下垂, 長角形, 向先端尖銳, 常稍彎曲, 辣味強。 按果形之長短, 又可分為三個品種群:一是長羊角椒。 果實細長, 座果數較多, 味辣。 二是短羊角椒。 果實短角形, 肉較厚, 味辣。 三是線辣椒。 果實線形, 較長大, 辣味很強。 可以幹制、醃漬或者做辣椒醬。

2、甜柿椒類

植株中等、粗壯, 葉片肥厚, 長卵圓形或橢圓形, 果實肥大, 果肉肥厚。 按果實之形狀又可分為三個品種群:一是大柿子椒。 中晚熟, 個別品種較早熟, 果實扁圓形, 味甜, 稍有辣味。 二是大甜椒。 中晚熟, 抗病豐產,

果實圓筒形或鈍圓錐形, 味甜, 辣味極少。 三是小圓椒。 果形較小, 果皮深綠而有光澤, 微辣。

3、櫻桃椒類

植株中等或較矮小, 分枝性強;葉片較小, 圓形或橢圓形, 先端較尖;果實朝上或斜生, 呈櫻桃形, 果色有紅、黃、紫, 極辣。 可以制幹椒或者觀賞。

4、圓錐椒類

植株與櫻桃椒相似;果實為圓錐形或圓筒形, 多向上生長, 也有下垂的, 果肉較厚, 辣味中等。

5、簇生椒類

枝條密生, 葉狹長, 分枝性強;晚熟, 耐熱, 抗病毒;果實簇生而向上直立, 細長紅色, 果色深紅, 果肉薄, 辣味甚強, 油分含量高。 多做幹椒栽培。 耐熱、晚熟、抗病性強。

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