水果不僅色澤鮮豔， 而且吃起來爽口， 可謂真正的色香味俱全， 所以不論是小孩子， 還是中年人， 老年人都喜歡吃水果。 水果含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素， 吃水果不但可口， 並能促進身體健康， 進而達到防治疾病的目的， 但是吃水果的時間要正確。
營養專家有這麼一種說法， “上午的水果是金， 中午到下午3點是銀， 3點到6點是銅， 6點之後的則是鉛”。 新鮮水果的最佳食用時段是上午。 上午吃水果，
在日常生活中， 有些人習慣在飯後立即吃水果， 一些酒店、餐館在豐盛的美餐之後便送上一盤新鮮水果， 認為這樣既增加營養， 又能幫助消化， 有利於人體健康。 但其實這並不科學， 飯後吃水果容易被先吃下的食物阻滯於胃中， 出現脹氣、便秘等症狀， 給消化功能帶來不良影響。 因此宜將吃水果的習慣安排在飯前， 飯前吃可保護體內的免疫系統免受熟食不良刺激， 對免疫系統很有益。 飯後水果應在兩個小時之後。
再有就是餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果， 此時間吃水果適合減肥人士的需要。 因為水果中富含果糖和葡萄糖， 可快速被機體吸收， 滿足機體對血氧的緊迫“渴求”， 水果內的粗纖維還可讓胃部有種飽脹感。 另外， 餐前進食水果， 可顯著減少對脂肪性食物的需求， 也就間接地阻止了過多脂肪在體內囤積的不良後果。
水谷固然有益健康， 但一定要在最合適的時間吃。
吃水果時間表
水果含有許多人體需要的營養和保健成分， 它對人體的有利作用已被越來越多的人所認識， 所以水果已成為許多人每天必吃的食品之一。 但是怎麼樣吃水果才能既保證吸收其的營養成分， 又不會對身體造成不良影響呢？
專家所說的“上午的水果是金， 中午到下午3點是銀， 3點到6點是銅， 6點之後的則是鉛”。 說的就是吃水果的時間。 意思就是上午是吃水果的黃金時期， 選擇上午吃水果， 對人體最具功效， 更能發揮營養價值， 產生有利人體健康（健康食品）的物質。
一般而言， 早餐前吃水果既開胃又可促進維生素吸收， 人的胃腸經過一夜的休息之後， 功能尚在啟動中， 消化功能不強， 但身體又需要補充足夠的營養素， 此時吃易於消化吸收的水果， 可以為上午的工作或學習活動提供營養所需。 但適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的， 如蘋果（蘋果食品）、梨、香蕉、葡萄（葡萄食品）等。 胃腸功能不好的人， 不宜在這個時段吃水果。
上午十點左右，
如果午飯過後要吃水果， 那麼就等到兩小時之後吧， 即可趕在中午飯和下午飯之間的3點到4點之間吃水果。 晚飯過後， 就不宜多吃水果了。
另外， 吃水果並非多多益善， 適時而食， 對身體有益， 如果過食或暴食或與季節不符， 亦會致病。
