在餐桌上出現在的最多的食物就是蔬菜了， 很多人為了省時間就買一大堆蔬菜放在家裡慢慢吃，
上班族通常喜歡一周做一次大採購， 把購買的蔬菜存放在家裡慢慢吃， 這樣雖節省時間且很方便， 但蔬菜每多放置一天就會損失大量的營養素。 例如菠菜， 在通常狀況下每放置一天， 維生素C的損失高達84%。
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