現在很多人在選擇食物的時候開始注重食物的營養成分， 有人說沒鱗的魚膽固醇高，
的確， 有些沒有鱗的魚膽固醇含量較高， 如銀魚每百克含膽固醇361毫克， 河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。 但不是所有無鱗魚的膽固醇含量都高， 如帶魚每百克含膽固醇76毫克， 比有鱗的草魚（每百克含膽固醇86毫克）膽固醇含量還低。
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