火雞含有色氨酸， 由於色氨酸是容易引起困倦和疲憊的物質， 因此色氨酸常用來做安眠藥物，
事實上， 火雞中的色氨酸含量並不比其他食物高， 火雞與牛肉中的色氨酸的含量十分接近， 而其他蛋白質含量高的食物中， 比如雞肉、乳酪等色氨酸含量比火雞還高。
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