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生豆漿只要加熱就行了嗎

豆漿只要加熱就行了嗎

喝未煮熟的豆漿會中毒, 因為生豆漿中含有皂素等有害物質, 未煮熟就飲用不僅會難以消化,

而且還會出現噁心、嘔吐和腹瀉等中毒症狀。

正確的做法是在煮生豆漿的過程中, 要敞開鍋蓋, 邊煮邊攪拌, 這樣既能讓豆漿裡的有害物質隨水蒸氣揮發掉, 也可使其受熱均勻, 充分加熱, 此後還應適當減少火力繼續加熱至泡沫消失, 豆漿煮沸3-5分鐘就徹底煮熟了。 另外, 如果誤喝了生豆漿後出現頭痛、呼吸困難等症狀, 應立即去醫院。

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