灶旁的溫度較高， 高溫會讓油脂的氧化反應加快， 更容易酸敗變質， 同時， 油中的維生素A、D、E還會遭到不同程度的氧化，
專家建議， 食用油最佳儲存溫度是10℃~25℃， 儲存時應遠離熱源， 如煤氣灶、電鍋、微波爐；桶裝油買回家後， 可將其用小瓶罐分裝， 避免因不斷開關瓶蓋， 油接觸空氣而氧化產生哈喇味。
食用油可以放在灶旁嗎
2016-06-17
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