早餐吃速食麵好嗎

 

早餐吃速食麵好嗎

速食麵營養單一， 長期食用有害健康。 速食麵的主要成分是碳水化合物以及少量的味精、食鹽和其他調味品，

人體 所必需的七種營養物質———蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素所含較少。 速食麵的營養絕大部分為澱粉， 蛋白質和脂肪分別僅為8％、5％。 據有關營養學家調查證實， 在長期食用速食麵的人當中， 有60％的人營養不良， 54％的人患有缺鐵性貧血， 23％的人患核黃素缺乏症， 16％的人缺鋅， 2％的人因缺乏維生素A而患各種眼病。 長期食用速食麵會使體內營養缺乏， 造成口角生瘡、大便幹結、視力模糊、皮膚乾燥等等。 因為少吃新鮮蔬菜， 造成體內堿酸度失調， 腸胃功能紊亂， 消化能力下降而使腸胃病侵害身體。 速食麵中的過氧脂質也有害健康。 速食麵中的油質一般都加入了抗氧化劑， 但它只能減慢氧化速度， 推遲酸敗時間， 並不能完全有效地防止酸敗。 含油質的食品酸敗後會破壞營養成分， 產生過氧脂質， 並有哈喇味。 長期過量的過氧脂質進入人體後， 對身體的重要酶系統有一定的破壞作用， 還會促使人早衰。