番茄是減肥餐單上的常客， 尤其是白水煮番茄更是經常被作為低卡餐中的主菜之用。
許多人愛吃蕃茄， 肚子餓時也拿蕃茄來充饑。
但是卻不知道， 蕃茄中含有大量的膠質、困質以及肺膠酚等可溶性成分。 這些物質會與胃酸發生作用， 形成難溶解的「結石」， 從而阻塞胃的出口──幽門， 使胃內壓升高， 造成急性胃擴張， 引起腹痛、嘔吐， 甚至發生失液性休克。
因此， 最好是在飯後再食用番茄。
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