營養價值 ：
土豆中的蛋白質比大豆還好， 最接近動物蛋白。 土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，
它所含的蛋白質和維生素C， 均為蘋果的10倍， 維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。 從營養角度看， 它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
番茄忌土豆：同食會食欲不佳
相克原因：土豆在人體的胃腸中會產生過多的酸液， 番茄在酸液的作用下， 會產生不宜吸收的沉澱物， 易造成消化不良， 讓人食欲不振.
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