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螃蟹和泥鰍能一起吃嗎

 

螃蟹泥鰍能一起吃嗎

泥鰍肉質鮮美, 營養豐富, 富含蛋白質, 還有多種維生素, 並具有藥用價值, 是人們所喜愛的水產佳品。

營養價值

泥鰍所含脂肪成分較低, 膽固醇更少, 屬高蛋白低脂肪食品, 且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸, 有利於人體抗血管衰老, 故有益於老年人及心血管病人。 泥鰍和豆腐同烹, 具有很好的進補和食療功用;應用於消渴:泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

適用人群

一般人群均可食用

特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用, 有助於生長發育;同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用, 尤其是急性黃疽型肝炎更適宜, 可促進黃疽和轉氨酶下降;同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

螃蟹與泥鰍同食對人體不利

李時珍在《本草綱目》中說:“泥鰍甘平無毒,

能暖中益氣, 治消渴飲水, 陽事不起。 ”由此可見, 泥鰍藥性溫補, 而蟹的藥性冷利, 功能正好相反, 所以二者不宜同吃。

另外, 蟹與泥鰍共食會形成複雜的生化反應, 產生某些對人體不利的因素, 影響健康。

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