香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。 香蕉是澱粉質豐富的有益水果， 從中醫學角度去分析，
例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（泄瀉、易暈）、腎炎（也屬虛寒）、懷孕期腳腫者， 最好不要生吃香蕉。 除非蕉肉經過蒸煮， 寒性減退後才可進食。 至於寒咳本不應吃香蕉， 但將香蕉蒸熟再吃， 則可接受。
香蕉既是香糯可口的水果， 又可充作糧食。 但香蕉中礦物質含量極為豐富， 尤其是含有大量的鉀元素， 適量食用， 可保持體內對鉀的正常需要。
多食香蕉後可造成體液中的鉀、鈉比值的改變， 特別是空腹時食用， 使血液中鉀大幅度增加， 對人的心血管等系統產生抑制作用， 出現明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現象，
