香蕉食性寒， 味甘， 歸肺、大腸經， 具有清熱潤肺、止咳除煩、潤腸通便、通脈降壓的功能。
1、補充熱能。 香蕉中含有大量的糖類物質及人體所需的多種營養成分， 人在饑餓時可吃香蕉充饑， 能補充一定的營養及熱能。
2、潤腸通便。 香蕉性寒味甘， 寒可清腸熱， 甘能潤腸通便， 故民間常用於熱病煩渴、大便秘結、習慣性便秘等治療。
3、治療脂肪痢。 香蕉果糖與葡萄糖之比為1∶1， 是治療脂肪痢的佳品。
4、保護胃黏膜。 動物試驗證明， 香蕉能緩和胃酸的刺激， 所含的5-羥色胺能降低胃酸。 據英國等科學家發現：未成熟的香蕉中存在一種化學物質， 能增強胃壁的抗酸能力， 從而保護胃黏膜不受胃酸的侵蝕， 並能促進胃黏膜生長， 修復胃壁。
5、降低血壓和防治心血管病。 香蕉中含有血管緊張素轉化酶抑制物質， 可以防止血壓升高， 對降低血壓有輔助作用;此外，
6、抑菌解毒。 香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分， 對細菌、真菌有抑制作用， 對人體具有消炎解毒之功。
香蕉不能和牛肉一起吃， 吃了會胃絞痛。
