海味中的魚、蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質．如果同含鞣酸的果品同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值．
而且易使海味中的鈣質和鞣酸結合成一種新的不易消化的物質， 能刺激胃腸， 引起不適， 出現肚子疼、嘔吐、噁心等症狀。
含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 這些水果不宜與海昧菜同時食用， 以間隔兩上小時以上為好。
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