道最適合夏季食用的蔬菜， 我們可能馬上會想到苦瓜等， 但是， 冬瓜也是這個季節的好蔬菜。 古人擅長應用冬瓜減肥美容， 文獻中記載內服能養身減肥美容， 外用可清洗面部、手部皮膚和潤膚護膚增白。 現代藥理研究證實， 冬瓜的減肥主要物質是葫蘆巴堿和丙醇二酸。 還含有豐富的脂肪酸和部分尿素、皂甙等物質。 以下介紹部分常用的減肥美容方法。
內服——冬瓜湯：冬瓜切塊， 可與多種食物配伍煮湯。 加赤小豆煮湯， 可治療各種水腫和利水減肥。 加適量切塊的絲瓜， 白菊花5克， 黑木耳5克煮湯， 經常服食可預防面部色斑。
冬瓜瓤湯：可用新鮮冬瓜瓤煮湯;或將冬瓜瓤曬乾備用， 每日煎湯代茶飲， 可利尿、消腫、減肥。
冬瓜仁：冬瓜仁適量， 煮沸後取出暴曬乾， 反復三次， 清酒浸泡一晝， 再暴曬乾碾細末， 每日一匙， 可悅澤明目。 外用——冬瓜洗面藥：冬瓜1個。 去青皮切片， 用酒750毫升、水500毫升， 一同煮爛， 用布濾去渣， 熬膏加蜜500克， 再熬， 貯入瓷器備用。 使用時加水調和， 塗面， 然後用手掌摩擦面部， 清水洗去。 治顏面不潔， 晦暗失色。
冬瓜仁洗面：將冬瓜仁曬乾， 研細末， 每晚臨睡時， 取適量與水調和， 塗洗面部， 有消色斑、潤澤皮膚的作用。
冬瓜仁面脂：將冬瓜仁曬乾、研細末， 與豬油等量調和微火熬膏。 每日早晚塗搽面部和手， 可使面部、手部皮膚潤澤和防皺增白。
冬瓜瓤敷面：取新鮮冬瓜瓤去籽， 搗爛成糊狀直接敷面。 每週1~2次， 每次15分鐘， 有防皺、去色斑的功效。
