吃飯時喝水一定影響消化嗎

 

吃飯時喝水一定影響消化嗎

在吃飯的同時適量喝一些水， 對食物的消化吸收沒有特別的影響， 也談不上對身體的健康有害。

從正常的消化生理功能上來說， 當我們開始聞到食物的香味時， 口腔內就開始分泌唾液， 這就是常見“饞得流口水”的表現， 口腔分泌的唾液在幫助消化的同時， 還可以起到潤滑食物的作用以方便食物的吞咽， 同時在我們咀嚼食物時， 會更加的刺激唾液的分泌， 因此細嚼慢嚥更有利於食物的消化和吞咽。

但經常也有出現食物比較幹而唾液分泌不足的情況， 尤其是口腔咽喉疾病或者老年人、兒童等， 這樣在吃固體食物時， 不易吞咽， 適量喝些水來送是沒問題的。 這也是老年人經常願意吃粥而不願吃飯的原因之一。

在食物的刺激下， 胃和腸道都開始分泌消化液， 為消化食物做好準備。 口腔內的消化作用是比較小的，

食物的主要消化是在胃腸道中完成的。 往往認為吃飯過程中喝水對身體不利主要是認為喝水會稀釋消化液， 從而降低食物的消化吸收率。

喝水可能會降低唾液的濃度和稀釋部分胃液， 但是對腸道消化液的影響很小， 除非大量喝水， 否則對食物的消化負面作用較小， 不需要過多的擔心。