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土豆帶皮吃好嗎

 

土豆可以帶皮吃嗎

土豆是個好食物, 不僅能有助控制體重, 還會降低患高血壓和中風的危險。 土豆深色的外皮富含維生素和鉀,

削皮吃會損失營養。 研究顯示, 緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%, 遠遠高於土豆內部的肉。 鉀是鈉的剋星, 可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高, 具有明顯降壓作用。

但需要注意的是, 土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質, 以抵抗病蟲害。 而土豆皮中茄堿的含量較高, 其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。

尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄堿量更高, 過量食用會引起噁心、嘔吐等一系列胃腸道反應。 因此, 食用土豆時一定要去皮後烹製。 紅薯營養豐富, 但屬於鹼性食物, 吃多了會“燒心”, 紅薯皮含堿更多, 如果常帶皮吃紅薯, 會引起胃腸不適。

土豆皮的妙用

酸辣土豆絲, 很多人都喜歡的一道菜。 但在廚房裡,

削土豆剩下的土豆皮是否就被你隨手扔進了垃圾桶。

小編告訴你, 其實土豆皮可是日常清潔的“好幫手”。 它不僅能去茶漬, 更可以去除水龍頭等處的污垢, 方便又有效。

方法一:用土豆皮去污漬

灶台間、水龍頭上, 總是會不小心就出現一個個頑固的污漬。 如果用去污劑或者鋼絲球來處理, 又很容易刮出劃痕或者讓手上的皮膚不舒服。

現在, 和小編一起用土豆皮來解決吧。 因為, 土豆皮裡含有的澱粉顆粒, 能增加摩擦力, 用強大的摩擦力即能帶走水龍頭等處的油污鏽點。

方法很簡單, 只要用削下的土豆皮內側不斷擦拭水龍頭、不銹鋼灶台等的表面, 再用清水沖洗乾淨;馬上, 它們就像剛做完“SPA”一樣乾淨了。

方法二:用土豆皮去茶漬

茶壺用久了, 總會形成一層黃黃的茶漬, 很難清理。

土豆皮又可以發揮作用了。 因為土豆皮中含有大量的澱粉。 當遇到高溫時, 澱粉會形成具有吸附和去汙能力的膠體溶液;成為去茶漬的好材料。

首先, 把土豆皮放到茶壺中, 然後倒入開水, 加蓋放置5-10分鐘。 接下來, 把土豆皮倒出再用清水沖洗茶具, 一切就OK。

小貼士:用土豆皮去除茶壺茶漬時, 倒入的開水要沒過土豆皮。 或者, 像燒水一樣, 把茶壺等放在火上加熱10分鐘左右也可。

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